Перга

Что такое перга

Перга — это один из самых ценных продуктов, который производят пчёлы. Она образуется в результате переработки цветочной пыльцы, которую пчёлы собирают с цветков. Пчёлы добавляют к пыльце немного мёда и ферментов, а затем упаковывают её в ячейки сот. После этого происходит процесс ферментации, который превращает пыльцу в пергу. Этот продукт имеет характерный тёмно-жёлтый или коричневый цвет и обладает насыщенным вкусом.

Перга считается «пчелиным хлебом» и является важным источником питания для медоносных пчёл. Однако не только пчёлы могут извлечь из неё пользу — перга также активно используется людьми благодаря своим полезным свойствам.

Состав перги

Перга отличается от обычной пыльцы повышенным содержанием сахаров, так как во время сбора и переработки к ней добавляется мёд. Это делает её более сладкой и питательной. Кроме того, в процессе молочнокислого брожения в перге накапливается значительно больше молочной кислоты, что увеличивает её активную кислотность в среднем на 46%.

Перга усваивается организмом медоносных пчёл гораздо лучше, чем пыльца. В её составе присутствуют:

• Моносахариды — простые углеводы, которые быстро усваиваются.
• 16 заменимых и незаменимых аминокислот. Среди них можно выделить: глютаминовая, лейцин, аспарагиновая, серин, алланин, треонин, глицин, изолейцин, валин, пролин, тирозин, лизин, фенилаланин, аргинин, гистидин, метионин.
• 13 жирных кислот, включая: линолевую (омега-6), линоленовую (омега-3), олеиновую, пальмитиновую и другие.
• Каротиноиды — предшественники витамина А.
• Витамины: E, C, D, P (рутин), K, B1, B2, B3, B6.
• Макро- и микроэлементы: калий, магний, фосфор, марганец, железо, медь, цинк, хром, йод, кобальт и др.

Перга отличается высокой концентрацией каротиноидов и витамина E, а также богата калием, магнием и железом. Энергетическая ценность перги составляет от 194 до 238 ккал на 100 г.

Сфера применения перги

Перга имеет широкий спектр применения. Она используется как:

• Пищевая добавка — перга может быть добавлена в рацион питания для улучшения общего состояния здоровья.
• Компонент косметических средств — благодаря своим питательным свойствам, перга часто входит в состав кремов и масок для кожи.
• Профилактическое и лечебно-поддерживающее средство — перга помогает укрепить иммунитет и повысить общую жизненную энергию.
• Ценный продукт питания человека — её можно употреблять в натуральном виде или использовать в диетологии и апитерапии.
• В домашних условиях перговый сот можно разрезать на полоски и заливать мёдом. Это позволяет сохранить все полезные свойства перги, а затем использовать её по назначению.

ВАЖНО!

Перед применением перги обязательно стоит проконсультироваться с лечащим терапевтом. Это необходимо для определения точной дозировки и продолжительности курса терапии, так как она может зависеть от состояния здоровья пациента и течения его заболевания.